Motywem tegorocznego bankietu w sztokholmskim ratuszu były odcienie złota z medalu, jaki otrzymali w czwartek laureaci Nagrody Nobla. Gościom na kolację podano m.in. cielęcinę z grzybami.
Główny stół honorowy, przy którym zasiedli nobliści wraz z rodziną królewską, został ozdobiony kwiatami w barwach, na jakie mieni się złoto. Dominowały żółte i pomarańczowe orchidee, lilie oraz gerbery.
Co w menu?
Menu kolacji autorstwa szwedzkiego mistrza kuchni Sayana Isakssona oraz cukiernika Daniela Rossa utrzymywane było tradycyjnie do ostatniej chwili w tajemnicy. Na przystawkę podano turbota z mięsem z małży pokryte morskimi roślinami oraz kawior siei polany rumianym masłem. Główne danie stanowiła pieczona cielęcina pokryta farszem z grzybów, seler, jabłko oraz karmelizowany sok z selera. Całość dopełnił kawałek francuskiego ciasta pithiviers z ziemniaków. Deser to kompozycja "kwiat czereśni" o smaku kawy i migdałów. Na noblowski bankiet zaproszono 1350 gości, z czego 160 ze względu na dietę zamówiło wegetariańskie lub bezglutenowe dania. Przed bankietem w czwartkowe popołudnie w sztokholmskiej filharmonii 10 noblistów w dziedzinie fizyki, chemii, medycyny, literatury oraz ekonomii odebrało złote medale oraz dyplomy z rąk króla Szwecji. W związku z uroczystościami noblowskimi nad Sztokholmem zaświeciła "gwiazda". To projekt duńsko-islandzkiego artysty Olafura Eliassona. Za pomocą balonu umieścił on na niebie silnie emitującą światło lampę LED.
Autor: kg/ja / Źródło: PAP