tvnpix
śledź nas na:
  • Google Plus
  • Instagram
  • RSS

"Kiedyś naprawdę nie umiała gotować". Kuchenne rewolucje w Brańsku

zobacz więcej wideo »
"Kiedyś naprawdę nie umiała gotować". 
Kuchenne rewolucje w Brańsku
  • "Serwujemy domowe obiady""Serwujemy domowe obiady"
  • "Nie damy rady wszystkiego sami zrobić""Nie damy rady wszystkiego sami zrobić"
  • "Wszystko jest idealne""Wszystko jest idealne"
Foto: TVN | Video: TVN "Kuchenne rewolucje" w Brańsku

Brańsk to niewielkie miasteczko na Podlasiu. Wśród specjałów tutejszej kuchni regionalnej są potrawy z ziemniaka, takie jak kartacze, baby i kiszki. To właśnie tu 46-letnia Dorota - bohaterka kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji" w TVN - prowadzi restaurację Quatro.

Gdyby nie tragiczne wydarzenie w jej życiu, Dorota zapewne nie pomyślałaby o prowadzeniu biznesu. Gdy jednak jej mąż zginął w wypadku samochodowym, została sama z dwójką małych dzieci. Musiała znaleźć sposób na utrzymanie rodziny.

Jej restauracja istnieje ponad siedem lat. - Serwujemy kuchnię polską, takie domowe obiady - tłumaczy Dorota. Podkreśla, że w lokalu jest "od świtu do nocy".

Oglądaj
"Nie damy rady wszystkiego sami zrobić"
Wideo: TVN "Nie damy rady wszystkiego sami zrobić"

- Pierwsza przychodzę i ostatnia wychodzę - stwierdza. - Jestem szefową, kucharką, sprzątaczką - wylicza. - Muszę myśleć o wszystkim.

Największym wyzwaniem było dla niej samo gotowanie.

- Kiedyś naprawdę nie umiała gotować. Ale dziś już "idzie to zjeść" - śmieje się 20-letnia Kasia, pomoc kuchenna w Quatro.

Wymagająca, ale dobra szefowa

Prowadzenie restauracji okazało się niełatwym biznesem. Z jakichś powodów serwowane tu dania, wykorzystujące tradycyjne przepisy i lokalne produkty, nie podbiły klientów. Budżet do jakiegoś stopnia ratują imprezy okolicznościowe.

Dorocie w restauracji pomaga córka. Zarówno ona, jak i młode pracownice zgodnie twierdzą, że właścicielka jest wymagającą, ale dobrą szefową.

- Pracuję z mamą od jakiś pięciu czy sześciu lat - mówi 22-letnia Ola, córka Doroty. - Mama jest stanowcza, i tak jak ona chce, tak ma być - przyznaje.

 

Oglądaj
"Wszystko jest idealne"
Wideo: TVN "Wszystko jest idealne"

Zbliżyły je życiorysy

Wbrew obawom Doroty, Magda Gessler ocenia jedzenie w Quatro na piątkę z plusem. Dochodzi do wniosku, że to nie kuchnia lokalu wymaga rewolucji, ale jego właścicielka. Problemem okazuje się utrzymująca się trauma po śmierci męża, z która kobieta sobie nie radzi.

Magda Gessler wyznaje, że sama też wcześnie została wdową, bo już w wieku 33 lat. Nawiązująca się nić porozumienia pomiędzy kobietami pozytywnie wpływa na metamorfozę Quatro.

Dorota postanawia wziąć się w garść i spojrzeć w przyszłość.

Podziel się:

Bądź na bieżąco:
  • Skopiowano do schowka

Dowiedz się więcej...

Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
domyślny avatar
Zaloguj się, aby dodać komentarz
Dodaj komentarz do artykułu
domyślny avatar
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły sie nowe () komentarze - pokaż
Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN24 nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Pozostałe informacje