| | Tagi: osobliwości, żywność12:11, 18.09.2011 /TVN24 Karaluchy w zupie, świerszcze w maśle. Unia zachęcaMILIONY NA PROMOCJĘ ALTERNATYWNEGO ŹRÓDŁA BIAŁKAUnia Europejska przeznaczyła niedawno ze swojego budżetu trzy miliony euro na projekt "Insekty jako nowe źródło protein", w ramach którego popularyzowane jest jedzenie insektów i robaków. Grzegorz Łapanowski, kucharz i publicysta kulinarny przekonywał w TVN24, że warto i raczył prowadzącego program "robaczywymi" specjałami. Po czym, na jego prośbę, sam musiał zakończyć antenowe wejście. - Przyczyny tej dyskusji w UE są poważne - chodzi o poszukiwania alternatywnych źródeł białka, ponieważ mięso jest bardzo drogie w produkcji. W ciągu ostatnich 20 lat spożycie mięsa na osobę wzrosło z 20 do 50 kg rocznie, a w 2050 roku będzie to nawet 80 kg, co generuje olbrzymie koszty - mówił w TVN24 Łapanowski.
Podkreślał, że poza nieświadomym spożywaniem robaków i insektów, jak np, w owocach sokach, czy zmielonych w zbożu na mąkę, świat coraz częściej sięga po nie świadomie. - W krajach kultury saharyjskiej 25 proc. spożywanego białka pochodzi z robaków., a 80 proc. populacji ludzkiej jada robaki w różnej formie - mówił.
- Chińczycy wydają rocznie 100 mln dol. na jedzenie insektów, Meksyku są potrawy, które osiągają cenę 250 dol za talerz specjalnie przyprawionych larwy. Również w Wielkiej Brytanii jest już restauracja, która serwuje dania z robaków - wyliczał.
Samo zdrowie?
 - Unikać surowego, wybierać gotowane zamiast smażonego i raczej w miejscu... czytaj więcej »Korzyści z insektowej diety/TVN24
Różowe, pełzające i obłe... Mało, który Polak nazwałby je przysmakiem, ale... czytaj więcej » Kucharz przekonywał, że taka dieta przynosi wiele korzyści. - Owady mają mniej cholesterolu, mniej tłuszczu, a sporo białka. W 100 g robaków niektórych odmian jesteśmy w stanie znaleźć nawet 20 g białka, a w smaku bywają naprawdę niezłe. - Poza tym konsumpcja robaków, to dobry sposób na zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych, których dużo wydziela się podczas hodowli mięsa - tłumaczył.
Zmiana warty na talerzu
Czy taka dieta byłaby w stanie przyjąć się w traktowanej dość poważnie polskiej tradycji kulinarnej? - Kilkanaście lat zajęło nam w Polsce, aby owoce morza stały się powszechne i modne. Jest to kwestia zarówno finansów, jak i dostępności mięsa. pewnie w ciągu 30-40 lat robaki staną się powszechną częścią menu, a nie tylko rozrywką na imprezach - powiedział.
Według niego "przymiarki" do insketowej diety zaczną się od mąki i przetwarzania robaków tak, aby nie przypominała ona "oryginału". Choć dodaje, że są też coraz bardziej wyrafinowane formy. - W Polsce można kupić larwy jedwabnika. Najlepsze są smażone z dodatkiem pikantnych przypraw. Świerszcze dobrze wrzucić na trochę do lodówki, żeby się uspokoiły, potem dodać odrobinę oleją na patelnie i dobrze doprawić. Aby dobrze przyrządzić karalucha należy go wpierw dobrze zamrozić, potem oskubać z łupiny, a następnie przerobić na sos, doprawić nim zupę, albo przerobić na mąkę - mówił.
(Nie) trafiony (w) smak
Na koniec poczęstował prowadzącego "Poranek TVN24" Michała Żebrowskiego świerszczem w trzech wersjach. Dziennikarz zdecydował się na odmianę z dodatkiem ziaren kolendry, kminu rzymskiego i majeranku. Na początku odważnie zadeklarował, że woli "egzemplarz z nogami". Na sugestię Łapanowskiego, że to dobry dodatek do grzanek, powiedział, że "chrupie tak samo jak grzanki", po czym musiał "zalać robaka" szklanką wody i poprosił kucharza o zakończenie rozmowy.
- Polecam "Poradnik robakożercy". Warto skonsultować się z ekspertem - zakończył ekspert.
mkg//kdjKaraluchy w zupie, świerszcze w maśle. Unia zachęcahttp://www.tvn24.pl/0,1717786,0,1,karaluchy-w-zupie--swierszcze-w-masle-unia-zacheca,wiadomosc.html
Pozostałe informacje 20:55 WYPADEK W ŚWIĘTOKRZYSKIEMJedna osoba zginęła, a ponad 20 zostało rannych w wypadku, do którego doszło w sobotę w miejscowości Jasienica w woj....czytaj dalej »
20:53 PŁYWANIE: MISTRZOSTWA EUROPY W DEBRECZYNIEPolska ma pierwszy medal pływackich mistrzostw Europy w węgierskim Debreczynie. I od razu złoty - najszybszy w finale 200 metrów...czytaj dalej »
20:52 SPÓR O UDZIAŁ WAŁĘSY W OBCHODACH ROCZNICY SIERPNIA '80- Lech Wałęsa stracił kontakt z rzeczywistością. Żałujemy, że w orbicie kosmicznej fruwa - tak Ryszard Czarnecki (PiS) "Faktach...czytaj dalej »
20:45 SMUDA PO WYGRANEJ ZE SŁOWACJĄDla selekcjonera Franciszka Smudy, spotkanie towarzyskie ze Słowacją było "najgorszym meczem w życiu". Nie z powodu gry piłkarzy,...czytaj dalej »
20:00 PREZES PZPN SIĘ DENERWUJE. "WOLAŁBYM BYĆ NA BOISKU"- Wiem, z kogo zrezygnuje trener Smuda - powiedział w "Faktach po Faktach" prezes PZPN, Grzegorz Lato. Z meczu ze Słowacją był...czytaj dalej »
19:00 SKROMNA WYGRANA POLAKÓW W KLAGENFURCIESkuteczny Damien Perquis i pewny w bramce Wojciech Szczęsny wystarczyli na słabych i myślących o wakacjach Słowaków. Po wygranej...czytaj dalej »
18:37 tvnmeteo.pl - CUMULONIMBUS POWSTAŁ W 15 MINUTNASA opublikowała kolejne zdjęcie chmury burzowej, sfotografowanej przez naukowców w ramach projektu DC3. Cumulonimbus utworzył...czytaj dalej »
18:34 TRZEJ MĘŻCZYŹNI NIE ŻYJĄStrażakom udało się wydobyć ciała trzech mężczyzn, przygniecionych w sobotę rano przez zawaloną ścianę w miejscowości Hutki koło...czytaj dalej »
18:04 ZASTĄPI GO SANDOMIERSKIŁukasz Fabiański nie pojedzie na trzecią wielką imprezę w swojej karierze. Jak podaje nSport, zawodnika z gry na Euro 2012...czytaj dalej »
17:49 GOLDEN GATE DZIŚ I KIEDYŚNajsłynniejszy most świata - Golden Gate w San Francisco - obchodzi swoje święto. W poniedziałek minie 75 lat od jego otwarcia. czytaj dalej »
17:37 tvnmeteo.pl - URATOWANO 12 TYS. TON SERANa włoski rynek trafiło właśnie 12 tys. ton specjalnego sera. Związek rolników indywidualnych zorganizował sprzedaż paczek...czytaj dalej »
17:23 ZIELONE ŚWIĄTKIJeśli jeszcze nie zrobiłeś zakupów na niedzielny obiad - to ostatnia szansa. W związku ze świętem Zesłania Ducha Świętego jutro...czytaj dalej »
17:20 FESTYN LOTNICZY W OSTROWIE WIELKOPOLSKIMŚmigłowce polskich sił powietrznych, cywilne akrobacje szybowców i samolotów, a także pokazy balonowe - to tylko niektóre z...czytaj dalej »
17:11 DZIESIĄTY WYGRANY TURNIEJ POLKI W KARIERZEAgnieszka Radwańska problemy z Rumunką Simoną Halep miała tylko w pierwszym secie. W drugim nie oddała rywalce nawet jednego gema...czytaj dalej »
17:05 PROJEKT JUŻ GOTOWYWprowadzenie w kraju opłat za korzystanie z autostrad przez samochody osobowe zapowiedział minister transportu Niemiec Peter...czytaj dalej »
16:55 NADZIEJA NA MEDAL DLA ŻEGLARZY W LONDYNIEBalansują kilkadziesiąt centymetrów nad lustrem wody, żeby rozpędzić łódź. Na Zatoce Gdańskiej trenują żeglarze - zawodnicy...czytaj dalej »
16:51 "TO WYMARZONA POZYCJA NEGOCJACYJNA" - To wymarzona pozycja negocjacyjna dla Polski i nie można stać z założonymi rękami - tak po powrocie z Ukrainy i spotkaniach z...czytaj dalej »
16:31 5 CZERWCA W SALI KONGRESOWEJZAZ, artystka nazywana następczynią Edith Piaf i największym odkryciem piosenki francuskiej ostatnich lat, ponownie wystąpi w...czytaj dalej »
16:21 POLE POSITION DLA MARKA WEBBERASiedmiokrotny mistrz świata, Michael Schumacher, okazał się najszybszy w sobotnich kwalifikacjach do Grand Prix Monako. Z pole...czytaj dalej »
16:11 OPOZYCJA O DECYZJI SĄDU WS. TV TRWAMOpozycja krytykuje wyrok sądu, który oddalił skargę na odmowną decyzję KRRiT ws. miejsca na multipleksie dla TV Trwam. Oprócz...czytaj dalej »
| | Najważniejsze tc0_tabbar_01 Najpopularniejsze tc2_tabbar_01 Dla selekcjonera Franciszka Smudy, spotkanie towarzyskie ze Słowacją było "najgorszym meczem w życiu". Nie z powodu... czytaj dalej » czytaj więcej z kategorii: sport » Ministerstwo Pracy chce ułatwić młodym rodzicom powrót na rynek pracy. Dlatego planuje uruchomić program dopłat dla... czytaj dalej »| Kursy walut | | | | USD/PLN | 0.0000 | - | | EUR/PLN | 0.0000 | - | | CHF/PLN | 0.0000 | - | | EUR/USD | 0.0000 | - |
| Notowania | | mWIG40 | 2245.61 | -0.29% | | WIG | 36860.7 | +0.02% | | WIG20 | 2037.18 | +0.07% |
czytaj więcej z kategorii: biznes » Drugi człowiek po papieżu, sekretarz stanu Stolicy Apostolskiej kardynał Tarcisio Bertone gotów jest podać się do... czytaj dalej » czytaj więcej z kategorii: Świat » Jedna osoba zginęła, a ponad 20 zostało rannych w wypadku, do którego doszło w sobotę w miejscowości Jasienica w... czytaj dalej » czytaj więcej z kategorii: polska » Pogoda: Ciśnienie hPa ZAZ, artystka nazywana następczynią Edith Piaf i największym odkryciem piosenki francuskiej ostatnich lat, ponownie... czytaj dalej » czytaj więcej z kategorii: kultura » Keira Knightley, gwiazda "Piratów z Karaibów", zaręczyła się z Jamesem Rightonem, liderem grupy rockowej Klaxons.... czytaj dalej » czytaj więcej z kategorii: michałki » „Fakty po Faktach” to program publicystyczny autorstwa prowadzących główne... czytaj dalej » „Kropka nad i” to autorski program Moniki Olejnik, w którym dziennikarka... czytaj dalej » Polska i Świat to codzienny autorski program informacyjny, podsumowujący najważniejsze... czytaj dalej » Program, którego pomysłodawcą jest Roman Młodkowski, prowadzi Rafał Wojda. czytaj dalej » Program poświęcony sprawom i problemom, którymi Polacy żyją na co dzień. Autorzy... czytaj dalej » "Jeden na jeden" to autorski program Bogdana Rymanowskiego.
Dziennikarz... czytaj dalej » Program o tematyce biznesowej skierowany do kobiet, które realizują się zawodowo na... czytaj dalej » Program Grzegorza Miecugowa, w którym autor rozmawia z czołowymi postaciami świata nauki... czytaj dalej » Program, w którym w luźnej i żartobliwej formie komentowane są wydarzenia dnia. czytaj dalej » |