Szkło kontaktowe
Poszukiwacze
25.05| Posłowie poza stanowieniem prawa zajmują się... 

Zły czas
25.05| Minister Joanna Mucha roni dobrą minę do...... 

Komentarz muzyczny
25.05| Jak co piątek - muzyczne podsumownaie tygodnia... 

Bez hamulców
25.05| Jan Tomaszewski osamotniony, ale dumny. 

Dopadnięty
25.05| Grzegorz Schetyna zaniemógł. 

Kręci się
25.05| Trener Franciszek Smuda pod czujnym okiem... 

Nowe wideo
Franciszek Smuda o meczu ze Słowacją
26.05 | Dla selekcjonera Franciszka Smudy, spotkanie... 

Grzegorz Lato w "Faktach po Faktach"
- Wiem, z kogo zrezygnuje trener Smuda - powiedział w... 

Być, albo nie być
26.05 | Sprawdzian mocy, czyli piłkarski test przed... 

Wypadek autokaru
26.05 | Rozbity autokar w rowie, kilkanaście osób w... 

Wstyd w Watykanie
26.05 | Papież jest zrozpaczony, a Watykan ma problem.... 

Zatrzymani w kadrze
26.05 | Teraz sposób na złodzieja - kradzież na filmie,... 

Okiem maszynisty
26.05 | Niesamowite zdjęcia z kabiny pociągu, a na nich... 

Fakty
Być, albo nie być
26.05 | Sprawdzian mocy, czyli piłkarski test przed... 

Wypadek autokaru
26.05 | Rozbity autokar w rowie, kilkanaście osób w... 

Wstyd w Watykanie
26.05 | Papież jest zrozpaczony, a Watykan ma problem.... 

Zatrzymani w kadrze
26.05 | Teraz sposób na złodzieja - kradzież na filmie,... 

Okiem maszynisty
26.05 | Niesamowite zdjęcia z kabiny pociągu, a na nich... 

Na wagę życia
26.05 | Teraz eksperyment na wagę życia i pacjenci pod... 

 

Najnowsze informacje

RSS
Tagi: osobliwości, żywność
12:11, 18.09.2011 /TVN24

Karaluchy w zupie, świerszcze
w maśle. Unia zachęca

MILIONY NA PROMOCJĘ ALTERNATYWNEGO ŹRÓDŁA BIAŁKA

TVN24
Unia Europejska przeznaczyła niedawno ze swojego budżetu trzy miliony euro na projekt "Insekty jako nowe źródło protein", w ramach którego popularyzowane jest jedzenie insektów i robaków. Grzegorz Łapanowski, kucharz i publicysta kulinarny przekonywał w TVN24, że warto i raczył prowadzącego program "robaczywymi" specjałami. Po czym, na jego prośbę, sam musiał zakończyć antenowe wejście.
- Przyczyny tej dyskusji w UE są poważne - chodzi o poszukiwania alternatywnych źródeł białka, ponieważ mięso jest bardzo drogie w produkcji. W ciągu ostatnich 20 lat spożycie mięsa na osobę wzrosło z 20 do 50 kg rocznie, a w 2050 roku będzie to nawet 80 kg, co generuje olbrzymie koszty - mówił w TVN24 Łapanowski.

Podkreślał, że poza nieświadomym spożywaniem robaków i insektów, jak np, w owocach sokach, czy zmielonych w zbożu na mąkę, świat coraz częściej sięga po nie świadomie. - W krajach kultury saharyjskiej 25 proc. spożywanego białka pochodzi z robaków., a 80 proc. populacji ludzkiej jada robaki w różnej formie - mówił.

- Chińczycy wydają rocznie 100 mln dol. na jedzenie insektów, Meksyku są potrawy, które osiągają cenę 250 dol za talerz specjalnie przyprawionych larwy. Również w Wielkiej Brytanii jest już restauracja, która serwuje dania z robaków - wyliczał.

Samo zdrowie?

- Unikać surowego, wybierać gotowane zamiast smażonego i raczej w miejscu... czytaj więcej »
Korzyści z insektowej diety/TVN24
Różowe, pełzające i obłe... Mało, który Polak nazwałby je przysmakiem, ale... czytaj więcej »
Kucharz przekonywał, że taka dieta przynosi wiele korzyści. - Owady mają mniej cholesterolu, mniej tłuszczu, a sporo białka. W 100 g robaków niektórych odmian jesteśmy w stanie znaleźć nawet 20 g białka, a w smaku bywają naprawdę niezłe. - Poza tym konsumpcja robaków, to dobry sposób na zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych, których dużo wydziela się podczas hodowli mięsa - tłumaczył.

Zmiana warty na talerzu

Czy taka dieta byłaby w stanie przyjąć się w traktowanej dość poważnie polskiej tradycji kulinarnej? - Kilkanaście lat zajęło nam w Polsce, aby owoce morza stały się powszechne i modne. Jest to kwestia zarówno finansów, jak i dostępności mięsa. pewnie w ciągu 30-40 lat robaki staną się powszechną częścią menu, a nie tylko rozrywką na imprezach - powiedział.

Według niego "przymiarki" do insketowej diety zaczną się od mąki i przetwarzania robaków tak, aby nie przypominała ona "oryginału". Choć dodaje, że są też coraz bardziej wyrafinowane formy. - W Polsce można kupić larwy jedwabnika. Najlepsze są smażone z dodatkiem pikantnych przypraw. Świerszcze dobrze wrzucić na trochę do lodówki, żeby się uspokoiły, potem dodać odrobinę oleją na patelnie i dobrze doprawić. Aby dobrze przyrządzić karalucha należy go wpierw dobrze zamrozić, potem oskubać z łupiny, a następnie przerobić na sos, doprawić nim zupę, albo przerobić na mąkę - mówił.

(Nie) trafiony (w) smak

Na koniec poczęstował prowadzącego "Poranek TVN24" Michała Żebrowskiego świerszczem w trzech wersjach. Dziennikarz zdecydował się na odmianę z dodatkiem ziaren kolendry, kminu rzymskiego i majeranku. Na początku odważnie zadeklarował, że woli "egzemplarz z nogami". Na sugestię Łapanowskiego, że to dobry dodatek do grzanek, powiedział, że "chrupie tak samo jak grzanki", po czym musiał "zalać robaka" szklanką wody i poprosił kucharza o zakończenie rozmowy.

- Polecam "Poradnik robakożercy". Warto skonsultować się z ekspertem - zakończył ekspert.

mkg//kdj
Dodaj do:
Karaluchy w zupie, świerszcze w maśle. Unia zachęcahttp://www.tvn24.pl/0,1717786,0,1,karaluchy-w-zupie--swierszcze-w-masle-unia-zacheca,wiadomosc.html
Powiadom znajomego
Podyskutuj (27)
23.09.2011 | ~prisuA nie lepiej zwyczajnie
A nie lepiej zwyczajnie zachęcać ludzi do ograniczenia ...

Pozostałe informacje

Zderzenie z autokarem.
Zabity, ponad 20 rannych

20:55

WYPADEK W ŚWIĘTOKRZYSKIEM

Zderzenie z autokarem. <BR> Zabity, ponad 20 rannych
Jedna osoba zginęła, a ponad 20 zostało rannych w wypadku, do którego doszło w sobotę w miejscowości Jasienica w woj....czytaj dalej »
20:53

PŁYWANIE: MISTRZOSTWA EUROPY W DEBRECZYNIE

Złoty grzbiet Kawęckiego

Złoty grzbiet Kawęckiego

Polska ma pierwszy medal pływackich mistrzostw Europy w węgierskim Debreczynie. I od razu złoty - najszybszy w finale 200 metrów...czytaj dalej »
 
20:52

SPÓR O UDZIAŁ WAŁĘSY W OBCHODACH ROCZNICY SIERPNIA '80

"Wałęsa w orbicie kosmicznej fruwa"

"Wałęsa w orbicie kosmicznej fruwa"

- Lech Wałęsa stracił kontakt z rzeczywistością. Żałujemy, że w orbicie kosmicznej fruwa - tak Ryszard Czarnecki (PiS) "Faktach...czytaj dalej »

"To był dla mnie najgorszy mecz w życiu. Trząsłem się"

20:45

SMUDA PO WYGRANEJ ZE SŁOWACJĄ

"To był dla mnie najgorszy mecz w życiu. Trząsłem się"
Dla selekcjonera Franciszka Smudy, spotkanie towarzyskie ze Słowacją było "najgorszym meczem w życiu". Nie z powodu gry piłkarzy,...czytaj dalej »
 

Lato wie, kogo skreśli Smuda. "Zamykamy się, kawka do tego"

20:00

PREZES PZPN SIĘ DENERWUJE. "WOLAŁBYM BYĆ NA BOISKU"

Lato wie, kogo skreśli Smuda. "Zamykamy się, kawka do tego"
- Wiem, z kogo zrezygnuje trener Smuda - powiedział w "Faktach po Faktach" prezes PZPN, Grzegorz Lato. Z meczu ze Słowacją był...czytaj dalej »
 

Najsilniejszy skład Polski wymęczył 1:0. Gol Perquisa

19:00

SKROMNA WYGRANA POLAKÓW W KLAGENFURCIE

Najsilniejszy skład Polski wymęczył 1:0. Gol Perquisa
Skuteczny Damien Perquis i pewny w bramce Wojciech Szczęsny wystarczyli na słabych i myślących o wakacjach Słowaków. Po wygranej...czytaj dalej »
 

Zobacz "anatomię chmury burzowej"

18:37

tvnmeteo.pl - CUMULONIMBUS POWSTAŁ W 15 MINUT

Zobacz "anatomię chmury burzowej"
NASA opublikowała kolejne zdjęcie chmury burzowej, sfotografowanej przez naukowców w ramach projektu DC3. Cumulonimbus utworzył...czytaj dalej »
 

Wydobyli ostatnie ciało
spod zawalonej ściany

18:34

TRZEJ MĘŻCZYŹNI NIE ŻYJĄ

Wydobyli ostatnie ciało <BR>spod zawalonej ściany
Strażakom udało się wydobyć ciała trzech mężczyzn, przygniecionych w sobotę rano przez zawaloną ścianę w miejscowości Hutki koło...czytaj dalej »
 

Fabiański nie jedzie na Euro

18:04

ZASTĄPI GO SANDOMIERSKI

Fabiański nie jedzie na Euro
Łukasz Fabiański nie pojedzie na trzecią wielką imprezę w swojej karierze. Jak podaje nSport, zawodnika z gry na Euro 2012...czytaj dalej »
 
17:49

GOLDEN GATE DZIŚ I KIEDYŚ

Najsłynniejszy most świata kończy 75 lat

Najsłynniejszy most świata kończy 75 lat

Najsłynniejszy most świata - Golden Gate w San Francisco - obchodzi swoje święto. W poniedziałek minie 75 lat od jego otwarcia. czytaj dalej »
 

Parmezan po trzęsieniu ziemi trafił na półki

17:37

tvnmeteo.pl - URATOWANO 12 TYS. TON SERA

Parmezan po trzęsieniu ziemi trafił na półki
Na włoski rynek trafiło właśnie 12 tys. ton specjalnego sera. Związek rolników indywidualnych zorganizował sprzedaż paczek...czytaj dalej »
 
17:23

ZIELONE ŚWIĄTKI

Tej niedzieli sklepy zamknięte

Tej niedzieli sklepy zamknięte

Jeśli jeszcze nie zrobiłeś zakupów na niedzielny obiad - to ostatnia szansa. W związku ze świętem Zesłania Ducha Świętego jutro...czytaj dalej »
 

Widowiskowy spektakl wysokich lotów

17:20

FESTYN LOTNICZY W OSTROWIE WIELKOPOLSKIM

Widowiskowy spektakl wysokich lotów
Śmigłowce polskich sił powietrznych, cywilne akrobacje szybowców i samolotów, a także pokazy balonowe - to tylko niektóre z...czytaj dalej »
 

Najpierw męki, potem 6:0. Radwańska triumfuje w Belgii!

17:11

DZIESIĄTY WYGRANY TURNIEJ POLKI W KARIERZE

Najpierw męki, potem 6:0. Radwańska triumfuje w Belgii!
Agnieszka Radwańska problemy z Rumunką Simoną Halep miała tylko w pierwszym secie. W drugim nie oddała rywalce nawet jednego gema...czytaj dalej »
 
17:05

PROJEKT JUŻ GOTOWY

Niemcy każą płacić za autostrady?

Niemcy każą płacić za autostrady?

Wprowadzenie w kraju opłat za korzystanie z autostrad przez samochody osobowe zapowiedział minister transportu Niemiec Peter...czytaj dalej »
 
16:55

NADZIEJA NA MEDAL DLA ŻEGLARZY W LONDYNIE

Tak trenują przed igrzyskami

Tak trenują przed igrzyskami

Balansują kilkadziesiąt centymetrów nad lustrem wody, żeby rozpędzić łódź. Na Zatoce Gdańskiej trenują żeglarze - zawodnicy...czytaj dalej »
 
16:51

"TO WYMARZONA POZYCJA NEGOCJACYJNA"

Palikot: Wspólnie uderzyć ws. Ukrainy

Palikot: Wspólnie uderzyć ws. Ukrainy

- To wymarzona pozycja negocjacyjna dla Polski i nie można stać z założonymi rękami - tak po powrocie z Ukrainy i spotkaniach z...czytaj dalej »
 

Francuska czarodziejka ponownie w Warszawie

16:31

5 CZERWCA W SALI KONGRESOWEJ

Francuska czarodziejka ponownie w Warszawie
ZAZ, artystka nazywana następczynią Edith Piaf i największym odkryciem piosenki francuskiej ostatnich lat, ponownie wystąpi w...czytaj dalej »
 
16:21

POLE POSITION DLA MARKA WEBBERA

Rewelacyjny Schumacher. Ale pierwszy nie ruszy

Rewelacyjny Schumacher. Ale pierwszy nie ruszy

Siedmiokrotny mistrz świata, Michael Schumacher, okazał się najszybszy w sobotnich kwalifikacjach do Grand Prix Monako. Z pole...czytaj dalej »
 

"Lepiej mieć TV Trwam
w eterze, niż na ulicach"

16:11

OPOZYCJA O DECYZJI SĄDU WS. TV TRWAM

"Lepiej mieć TV Trwam <BR>w eterze, niż na ulicach"
Opozycja krytykuje wyrok sądu, który oddalił skargę na odmowną decyzję KRRiT ws. miejsca na multipleksie dla TV Trwam. Oprócz...czytaj dalej »
 
 
Informacje dnia
Sport
czytaj więcej z kategorii: sport »
Biznes
Kursy walut  
USD/PLN0.0000-
EUR/PLN0.0000-
CHF/PLN0.0000-
EUR/USD0.0000-
Notowania
mWIG402245.61-0.29%
WIG36860.7+0.02%
WIG202037.18+0.07%
czytaj więcej z kategorii: biznes »
XTB
Dane dostarcza www.xtb.pl
Świat
czytaj więcej z kategorii: Świat »
Polska
czytaj więcej z kategorii: polska »
Meteo
Rozrywka w TVN.pl
czytaj więcej w: tvn.pl »
Kultura
czytaj więcej z kategorii: kultura »
Michałki
czytaj więcej z kategorii: michałki »
Magazyny

FAKTY PO FAKTACH

„Fakty po Faktach” to program publicystyczny autorstwa prowadzących główne...
czytaj dalej »

KROPKA NAD I

„Kropka nad i” to autorski program Moniki Olejnik, w którym dziennikarka...
czytaj dalej »

POLSKA I ŚWIAT

Polska i Świat to codzienny autorski program informacyjny, podsumowujący najważniejsze...
czytaj dalej »

FAKTY LUDZIE PIENIĄDZE

Program, którego pomysłodawcą jest Roman Młodkowski, prowadzi Rafał Wojda.
czytaj dalej »

PROSTO Z POLSKI

Program poświęcony sprawom i problemom, którymi Polacy żyją na co dzień. Autorzy...
czytaj dalej »

JEDEN NA JEDEN

"Jeden na jeden" to autorski program Bogdana Rymanowskiego.

Dziennikarz...
czytaj dalej »

SUKCES PISANY SZMINKĄ

Program o tematyce biznesowej skierowany do kobiet, które realizują się zawodowo na...
czytaj dalej »

INNY PUNKT WIDZENIA

Program Grzegorza Miecugowa, w którym autor rozmawia z czołowymi postaciami świata nauki...
czytaj dalej »

SZKŁO KONTAKTOWE

Program, w którym w luźnej i żartobliwej formie komentowane są wydarzenia dnia.
czytaj dalej »